《营养翻译官》之多糖,调养免疫强动力:从田



  大家好,我是营养翻译官。你们知道多糖是如何提取出来的吗?从田间食材到舌尖的多糖都经历了哪些美妙过程呢?让我为大家一一讲述吧!

  来自田间的食材,是大自然对人类天然的馈赠,保留着最原始美味和营养成分,当下随着分子生物学的发展,中医药萃取技术日渐提升,利用纯天然植物提取,精选原料、道地药材是提取优质多糖的前提,以常见的茯苓多糖为例,就是选自安徽的优质茯苓为原料。

  中医药专家们经过实验室研究,确定出配方、工艺再到生产环节,利用现代化的加工技术,对多糖进行提取、浓缩、干燥等,确保多糖的功效和成分最大化保留。常见的多糖有香菇多糖、灵芝多糖、枸杞多糖等,在生产过程,对产品精准把控,保障提取出的多糖品质稳定,另外,尽量减少人工干预,避免产品与环境的直接接触,达到更高标准的卫生水平,让每一滴到达舌尖的多糖都呈现出最好的品质。

  多糖在经过上述一系列工业化的提取之后,对人体的摄入效率,远远高于直接食用食材本身,从而避免了盲目食用、低效补充。

  农业农村部食物与营养发展研究所副研究员仇菊:可溶性的植物多糖提取的原理都是类似的,基本上就是让多糖从物料当中更多的溶出为目的的,像传统的水提法、碱提法、酶法,都是以这个为目的的。现在也有一些技术手段,比如说超声波、微波这些都是辅助提取的,还有就是更新一些的膜分离技术、超临界萃取、高压脉冲,这些也都是有利于多糖更多的提取出来,一个是增强了多糖的提取效率,另外呢也可以更好的去,保护多糖它原有的功效,不破坏它的结构。

  小TIPS:

  向大家推荐几种日常可用于补充多糖、提高免疫力的保健食品,独立包装、携带方便,不管您是在户外出行中,还是居家办公室,都可随时随地调节免疫。




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